jom main masak-masak

ok.. cerita kali ni semuanya stok basi semua.hehehe..sebab apa?sebab semuanya cerita lama, tp tetap nak interprem dlm ini blog..saja nak buat kenangan. dah lama tak transfer gmbr2 dari phone ke makcik acer nih, sbb benda alah yg nak transfer tu hilang. kebetulan arini nak transfer gmbr from camera, pinjam adapter memory card camera la kejap..terjumpa la koleksi2 zaman batu punya cite. xkira la, memandangkan aku tuan tanah kedaung, aku nak jugak tempek2 kat sini.

erm, kalau  nak difikirkan balik sejarah masak memasak aku ni, sejak bila bermula pun tak sure sangat. rasanya aku bukan category pandai @ pro memasak, tapi mungkin sebab suka.. kalau pandai, tapi tak suka, payah jugak. tp kalau suka tp tak pandai, mungkin mendorong kita untuk belajar,kan.. personally, seingat aku masa darjah 4-5 kot aku mula2 masak nasi goreng. aku ingat lagi aku siap boh gula dalam tuh..ya ampun,wat malu jek!!! masa tu dok kat kuantan. mak pak keje. so, pandai2 sendirik la nak idup. belajar dengan jiran depan rumah aku. aku dh lupa nama dia. tapi aku ingat nama adik dia Burn..kitorang tinggal kat kuarters klinik kesihatan masa tu. so, time mak2 gi keje, kita pusing keliling dalam kuarters tu je lah..tak payah nak hantar rumah pengasuh segala.konfem tak hilang punya la..

so, sejak tu aku belajar2 buat cekodok la..lempeng la.. benda yang senang dan mengenyangkan..hihi..

sepanjang zaman persekolohan, aku tak de la selalu sangat masak. bila2 perlu tu ada la.pendek kata, kalau kena tinggal kat rumah sendiri pun, tak mati kebulur la..naik sekolah menengah, dah mula pandai buat kek batik biskut marrie, puding kastard dan macam2 dessert. pernah jugak tolong buatkan untuk budak2 asrama yang nak buat jamuan akhir tahun.hehe..kecik2 dah pandai bisnes.tapi aku cuma amik upah beli brg je.rasanya masa tu RM10 sebijik kek batik yang besar. puas la nak makan. itu la kan, sebab kita minat dan suka, duit bukan soal utama.janjii dapat menjamu orang makan, it was good enough!!!yeeppii...

cuma apa yang aku sedar, kita selalunya pandai masak apa yang kita suka makan, apa yang kita selalu makan, kan..kita ni dari kecik hidup dan membesar dengan masakan mak. ataupun nenek, makcik, atau sesapa yang terdekat. macam aku sendiri, aku lebih cenderung memasak apa yang akau selalu makan. selalunya aku belajar melalui pemerhatian dan bertanya kat mak je..tak de keje mak aku nak hantar aku gi kelas memasak ke apa..keluarga aku rasanya jarang sangat menjadikan kari@gulai sebagai menu utama. ada, bukan tak de. tapi jarang2. so, mungkin sebab tu la aku pun tak reti sangat nak "mengari" nih..walaupun aku rasa laki aku suka..hikhik..ampun,bang.. sebab bagi aku apa2 jenis kari ni agak berat. kalau ada majlis2 atau hujung minggu baru lah aku makan kari. sebab nak aku cuti kot, so dia boleh masak best2 sket..haha..tapi aku tengok along aku dah pandai masak kari sekarang..siap buat roti jala bagai.. seperti yang aku tekankan awal2 tadi, di mana ada kemahuan, di situ ada jalan. kalau kita tak tahu memasak sekalipun, kalau ada minat, mesti kita berusaha untuk pandai kan..sebab tu aku tak de la hairan sangat kalau orang kata mula2 kahwin tak pandai masak. ala, lama2 kalau dia belajar, mesti boleh. kalau dah tinggal sendiri, nak tak nak MESTI nak kena bagi makan suami jugak. mesti nak juga cuba apa yang suami kita suka. nak juga tunjuk skill kita, kadang2 mencuba apa yang suami kita pun tak pernah makan.. lama2 ok la.. aku pun bukannya kenal semua bahan masak, especially rempah ratus yang beratus2 tu..adik beradik ikan pun dok tunggang langgang lagi nak kenal dan ingat nama. tapi xde hal la..ada aku kesah?sampai sekarang pun still dok tepon mak aku, tanya nak masak macamana, w/pun benda tu senang je..dan aku yakin, RAMAI yang macam aku,kan33???

jadi, buat anak2 dara kat luar sana, tak perlu lah khuatir kalau rasa diri tu tak reti masak ke apa.. keadaan mungkin berubah. yang penting kesungguhan kita nak belajar. tak guna ada ilmu memasak, pandai buat tu buat ni, tapi tak buat pun..kirim salam je lah..;-)  

dah dah..sebelum banyak lagi benda2 mengarut yang aku tulis, jom kita cuci mata tengok gmbr2 basi aku ni. aku  macam biasa, tak de sediakan resepi, cuma aku acknowledge kat mana aku amik, then sapa yang nak cuba, jenguk2 ke blog pakar2 memasak tu semua ye..dan satu lagi ingatan, memandangkan gmbr lama, so mungkin tak akan ikut turutan kejadian dan kelahiran mereka ye..

 cendawan goreng ngn yogurt..best..amik resepi umah Kak Nor

 taugeh goreng biasa je..

 yang ni agak bersejarah  jugak la. sebab dah 2 tahun kawen, ni baru aku masak ketam..hehe..ketam masak cili..resepi sendirik..

 blueberry and strawberry cheese tart, makan2 waktu raya haji baru ni..

 saja nak sakitkan hati dengan tunjuk filling nya..hahaha..

 kuih bakar kentang..sedap..resepi umah Kak Izzah Daud rasanya..kalau tak pun, umah Kak Nor tadi pun ada..ramai yang dah cuba..

 saje letak bijan banyak2, rangup dan wangi. cuma agak tak puas hati sebab kuihnya agak rendah.kena pakai loyang kecik sket la kot lepas ni..

 tarraa..Kek Marble Putih Telur. resepi kat My Resepi. ni dah kali ketiga buat. selalunya lepas raya aku buat, sebab banyak lebihan putih telur..hehe..kek ni memang guna banyak putih telur, dan 2 biji je kuning telur.

 tekstur kek macam padat sikit, tp lembut nyam3..

 and again, aku kena guna loyang lebih kecik, baru cantik tinggi kek..

 ni pulak Fruit Pastry Cake..pun dari umah Kak Nor. Kak Nor pulak dapat dari umah sape ntah, aku lupa.. Kak Nor buat lagi cantek la, dengan strawberry dan fresh blueberry bagai..kat tempat aku memang mimpi la nak dapt buah2 fresh tu.. kek ni aku buat dan bawak ke Shah Alam ari tu..saja menjamu perut sang suami..sedap kek nya, manis pun just nice je..nak buat memang senang je..

 Strawberry Cheese Cake..ni memang dah lama terperap..rasanya sebelum aku berbadan dua lagi..hahah..kejam tak? buat masa baru turun dari Cameron, sebab tu dapat fresh fruit tu..;-)

 ni rasanya antara yang terbaru aku buat. tapi menu tradisi la..Pulut Ikan Kering..jarang2 makan  ni memang menyengat kan..

 Kek Marble Shiela Mambo katanya.. sampia sekarang aku tak pasti apa kaitan si Shiela Mambo dalam ini cerita.. pengasas ke apa ek?pun diinspirasikan dari rumah Kak Nor. tapi, ramai jgk tukangmasak yanglain dah cuba..

 senang jugak nak membuatnya..adunan choc tu aku ikut macam dalam resepi, guna cooking choc yang dicairkan..rasa??THUMBS UP!!yummylicious..yang dah potong tu je yang aku punya. yang selebihnya tu aku kirim kat makcik aku yang nak balik kampung..bagi kat my beloved Nanny..tak tau la nenek aku dapat makan berapa keping je, yang lain dah kena ngap ngan ank cucu je..
next time boleh buat lagi la..sedap..suggested..cukup vanila dengan choc je..dulu pernah buat adunan oren dan choc, tapi rasanya kali ni lebih umphh.. dan selalunya kek aku suka letak almond flakes banyak2 kat atas, sebab kek jadi wangi sangat...dan rapuh masa suam2..

yang ni aku tak masak ye..nasi ayam dan bandung yang aku selalu makan time lunch..sedap, dan suka tengok bandung yang dia bancuh..berbuih2 lagi. dan part yg aku paling suka bila nak kacau sirap dan susu tu..heheh..sangat tak de kerje kan????

 apam kembang!! apam yogurt nama glamornya..sedap..nyaman..first time aku buat kembang mekar sejambak..pastu aku buat, dah senget benget pulak..hehe..rasa memang sedap..

 ni ayam padpet..aku tak sure ejaan betul ke tak.. ni masakan dari Thailand.. belajar ngan mak den..memang pedas..

 puding oren ni wat time ada kenduri kat kampung atok my hubby..tak tau nak buat apa, nak masak lauk2 kang, tak kena dgn selera orang lain pulak, so, aku pilih jalan selamat, buat je dessert..confirm semua orang makan kan..kejap je dah tutup kedai malam tu..hehehe..alhamdulillah..

 Nasi Lemak Sambal Sotong,, resepi ala campak2..hehe..buat untuk breakfast masa my hubby balik, tp tak ingat dah bila..lauk banyak ngalahkan orang anak 5 kan??

 Jappaneese Cotton Cheese Cake..sangat nyam3..sekali je buat, tu pun jenuh nak ngabiskan sebijik..sedap, cuma kena improve lagi. rasanya kek ni still berat. tengok orang buat tu ringan dan menawan je..

 sama jugak, Blueberry Cheese Tart - ada request from my friend..

tapai..ni bukan aku buat. aku tolong packing dan hantar je. my mom yang buat, sebab boss aku request utk majlis perkahwinan anak lelakinya. diorang pernah rasa tapai ni masa datang beraya kat rumah aku dulu. terus jatuh chenta la kot..hehehe..so, mak aku datang umah aku untuk siapkan tempahan ni..700 bekas..alhamdulillah..

Itu lah antara cerita ceritinya.. selamat menjamu mata yek.. kalau dipendekkan cerita, rasanya aku lebih 'in' dengan buat dessert macam kek, puding, tart, dll.. lauk pauk pun boleh, tapi sebab aku tak berapa sangat lauk2 yang berat (gulai, kurma, rempah ratus), jadi tak banyak eksperimen aku on that part..mungkin one fine day boleh,kan.. ada jugak mimpi mat jenin aku nak beli "Bread Maker"..tapi tak tau bila..dapat yang tu, wadduuhh..berathun aku tak payah makan roti Gardenia dah..hahaha..berangan la dulu ko tu ye..

notahati: semalam masa tengok Masterchef ngan en hubby, diorang masak chicken wing sumbat dengan isi udang ..ayam tu pun dah siap buang tulang..tetiba pakcik tu cakap "la yang, dah lama dah abang nak makan ayam xde tulang ni..abang nak esookk jugak makan chicken wing ngan isi udang ni..buat la yang.." - banyak cantik muka awak..dok rumah bujang ni, peti ais penuh dgn air kotak, air tin, potato wedges je pun, ada hati nak aku masak udang ayam segala yek..kirim salam!!!stakat roti dan biskut tin tu pun xde tulang jugak, bang oii...

asam pedas dan lala masak serai

 Selamat petang semuanya..saja tengah berehat tengok2 tv..nak post masakan yang dimasak tengahari tadi..dah selamat masuk perut pun..apa tu?ikan asam pedas dan lala goreng dengan serai..saje je..bangun pagi pastu pergi jalan2 kat pasar pagi atau pun orang sini panggil "nat"..rasanya bahasa dari siam kot..hehe..saja la nak merajin bila mood nak masuk dapur datang..masak simple2 je ok..

 asam pedas ni suri guna resepi yang my mom ajar dulu..betul2 boleh masak asam pedas rasanya bila dah kawen kot..hehe..teruk nya awak..tapi kali punya macam agak cair sikit..tapi pedasnya memang kena.. masuk bendi dan tomato jugak..

 

 ha..yang ni betul2 first time masak..sebelum ni mama suri pernah masak.. lepas tu selalu jugak makan kat kedai lauk ni.. dan kali, dengan tawakkalnya suri cuba masak..resepi pulak suri combine2 dari yang suri tengok kat rumah kak nor.. pedas..sebab menggunakan 100% cili api..huh..marvelos...

posing sikit lagi,sebelum kita selesaikan....hahahaha..

jom..selamat menjamu selera.. menu anda macamana pulak??

main masak-masak lagi..

Sambung lagi..sambung lagi..nak membayar balik hutang2 cerita yang tersimpan..hehe..kali ni plak antara percubaan berani mati dan ada gak yang dah berulang2 kali aku buat..masakan yang simple2, tp sesuai dan sepadan sangat dengan perut aku..dan mungkin jugak suamiku..uhuuk2..
dan seperti biasa..gmbar2 yang terpapar sudah tentu skali tidak mengikut turutan..hehe...

kek oren..aku gatal2 tambah choc chips..tp aku rasa choc chip ni berat la kot..sbb tiap2 kali letak dalam adunan kek, mesti turun ke dasar kek bila dah masak..apa2 pun,sedap..buat sebelum nak ke shah alam baru2 ni..terima kasih tuan punya resepi..

ini pulak marble cheese brownies..baru ni aku tengok along aku buat..bukan main lagi tampal gmbr merata2 kau..aku dah lama nak buat, tapi nak kena tunggu ramai2 baru syok nak makan,kan..so, masa ada kursus kat tempat kerja aku baru ni, aku buatkan untuk budak2 aku yang bertungkus lumus sebagai urusetia tu..yang kadang2 propa penat tu, pdhal main je lebeh..hua3..sorry ye adik2..nah, aku hadiahkan ini untuk korang!!!resepi?dari kak rinn jugak..;p

 siap masuk kotak ok..soranng staf aku cakap kat budak2 tu.."korang percaya ke puan yang buat tu?ntah2 beli kot.." - itu adalah ayat hasad dengki ye kawan2..peace..

 kita menjenguk pulak dapur tradisional kita..petang tu sungguh2 terasa nak makan pengat durian..balik kerja terus gi pasar malam - dengan niat nak mencari sang raja buah itu..tp tak de la plak..dlm fikiran mmg dah terbayangkan nikmatnya pengat durian, ditambah lg dengan pulut..peerrghhh...

tapi cuma jumpa ubi jek..ubi pun ubi la yang oii... en suami ku cakap, "nanti abang suruh abah carikan durian,hantar kat ayang ye.." ni versi apa ni?versi nak memalukan isteri sendiri ke?huahua..mengidam pun tidak, apa pun tidak, nak makan durian bagai..buat kena kutuk lagi ada..jawapan aku "xpayah"..abis cite..masak sendiri je la..pun sedap..kan???

 ni plak untuk penambahan lemak secara sukarela ye..aku tanak lagi pulut pulak..nyam3..

 sosej puff..nyam3..sejak dah jumpa dengan pastry puff "kawan" baru ni, rajin je menge"puff"..hikhik..bukan apa, seronok nak mencuba aksi2 kreatif..kali ni gulung dengan sosej plak..sedap..

 kwn2 cakap, kalau guna oven yang ada kipas tu puff akan jadi lagi naik rangup..mmg betul pun..alhamdulillah..

 kek puding karamel..suka hati aku je nak letak nama apapun kan..mula2 tengok kat blog kak hana jepun mcm sedap je..nak buat pun senang..xguna telur banyak sangat.at least kalau tak jadi pun,tak la sakit hati aku..hehe..sedap, cuma nipis sket..kek tu plak agak cepat menyerap air dari puding..tak reti nak ejas macamana..apapun,mmg best..

 ni plak makanan untuk orang sakit..baru2 ni, cik abang balik sini dan tiba2 demam panas plak..aku rasa sebab dari sebelum raya haji lagi mmg kerja non stop..out station lagi, balik jumpa bini lagi..ooppss..tu acara wajib ye..so, aku pun sediakan la sup ayam, ikan merah aku aku bakar, balut ngan daun kunyit..hentam saja la labu..and brokoli goreng..nyam3..selera orang sakit tu macam orang sihat je..musykil2..

 kek marble orange choc..pastu dimandikan plak ngan toping choc..buat masa raya haji baru ni,bawak balik umah atok sebelah hubby..punya lah payah nak ratakan toping ni..azab jugak la.hampir keciwa aku dibuatnya..rasanya jenis cooking choc yang tak elok kot..next time nak try jenis "tulip" yang direkomenkan oleh abg mat gebu..

 red velvet versi tak jadik!!! aku rasa la mcm tak jadi..tapi lembut semua ok..cuma rasa tu yang aku tak sure betul ke tak..maybe kena try tempah ngan org yang betul2 pandai buat dulu kot..apa2pun, tayang je la gambar yang tak jadi pun..enjoy...(sambil angkat tangan untuk menutup muka yang malu..)

 sama merah ngan kaler sofa aku...;-)

 pulut mangga..makanan kegemaran orang utara..aku pun tak reti sangat nak layan, tp cuba je la..pernah jugak aku tengok kat rumah MIL makan pulut buah2an ni untuk breakfast..dengan nangka jugak..dan ada jugak yang makan dengan rambutan...huuhhh...sungguh kreatif..

 pinggan kosong???.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
hurrmmm...
.
.
.
.
.
.
.

oh tidak...sardin puff again..nyam3..memang sodap.. terima kasih "kawan"

makan-makan lagi..

Untuk kali ni, saje je nak menayang antara percubaan2 berani dari gua..just cuci mata, hoccay..comments?nop!!never!!!

Weekend bila ntah, dah ter'kebulur' nak mencuba pizza..bahn2 dah lama ada..tinggal nak cari high protien flour je..balik keje petang tu terus pecut ke supermarket dekat umah tu..petang esoknya...jeng3..

 sebelum di saunakan..segala macam ada..

 dah kuar sauna tu, tak sempat nak posing sexy sket, nak kena ngaapp...dapat 2 bijik..kononnya nak makan petang ni satu, lagi satu makan malam la..tak payah dinner menda lain dah..ghupenya..kenyang yang teramat2 dah..apa lagii.....

 rezeki ko la budak..teruys pecut ke Changlun, hantar pizza panas2 lagi kai Tihah..Home delivery lagii...

 Ternganga kejap kawan tu..cerita kelazatan dann kelembutan roti piza tu terbawak2 sampai ke Pulau Langkawi tau..makan hati mak aku..;-)

Dan entah bila pulak harinya, mencuba roti bun pandan berkaya pulak..resepi dari Kak Rinn ye..macam biasa..sedap..Abg Mat Gebu pun ada buat beberapa kali..banyak lak tu dapat..20 bijik lebih..naik gebus elok..cantekkk jerr...

 Tu ha kau...

 Keluar je, bau semerbak satu rumah lagi..nyam2..

 La..tersenget la plak...

 Ni plak cream puff..cubaan pertama..resepi dari MyR..

 Tak sangka senang sangat nak membuatnya..keras sket..maybe aku pam masa tengah2 panas lagik..pastu terus bakar..tapi sedap..kalau tau, kecik2 dulu lagi aku dah buat sendiri.. ni asyik beli je..mahal lak tu..

 bergolek2 korang ye..ni kes nak ngabiskan kastad cream yang tersadai kesejukan kat dalam peti es tu..baki wat fruit tart aritu..

 Ni pulak tolong buatkan untuk opismate yang selalu dok mintak wat kan untuk dia..tapi tak nak byk2 sgt, takut membazir lak..so, masa aku wat tuk tetamu datang rumah aritu, share wat untuk kak malini sekali..harga??tak letak pun..bagi je la..tak tergamak lak nak berjual beli ngan dia..kuikui.. 

Lepas gi letak kat atas meja dia, dia call kat biilik "cantiknya izan..comey2..sukanya tengok..aritu punya acuan besaq kan..sayang la nak makan..k'malini tak nak bagi sapa2 la, nak balik makan kat umah, nak tunjuk kat abg Zul"... Hehe..lantak la kak oi..nak makan kat umah ke, nak letak bawah bantal ke, janji bekas tu pulang balik yek....;-)

Ni plak apa namanya..nengok ramai benor yang mencuba sotong oriental dari madiha..pastu K'Nor cuba, Abg Mat pun cuba.. Takkan aku nak cuci mata je ye dak.. So, pada suatu hari nan hening tu, terus berkungfu kat dapur..Rasa?alhamdulillah..sedap..rasa sume..kari sket, cili sket..pendek kata, sedap la....;-)..thanks to kengkawan ek..

Lain waktunya pulak, aku mencube kek gula hangus a.k.a kek srg tebuan kot..apa2 je la..amik resepi kat umah Kak Nor Ganu kite..resepi neneknya lagi..turun temurun..sedap sangat..dah lama mencari resepi dan kali ni baru mencuba..kena peram lama betul..sampai  naik kebulur haku..Sebelum ni Abg Mat Gebu tu asyik komplen lobang pada kek gula hangusnya yang tak cantik. Setelah beberapa kali mencuba baru menjadi.. Aku pun tak arif sangat nak tengok lobang kek aku ni cantek ke idak..tp rasa mmg sheeddaappp la...

zoom in sket..ha..tu lobangnya..ok la kan..

Percubaan berani!!!!kek pisang.. pisang ehsan dari MIL..banyak sangat bagi..sampai tak tau nak buat apa..buat muffin, bagi budak2 makan masa meeting baru ni.. Tu pun ada lagi pisang lebih. Godek2 resepi kat MyR, jumpa resepi dari kak yani..sedap.....lembut giles uolls.. Sempat bawak balik umah my mom baru nih.."rasa macam beli kat kedai je.." komen super chef kat umah tu..ewah2 mak aku ni, cakap tak agak2..sedap la tu maksudnya..ye dak?tak sangka senang je wat kek pisang ni..masa sekolah dulu, siap gi beli kat kilang dia lagi..sebab nak makan kek pisang panas2..sekarang?no need anymore..wakaka..takburnya.. bini sapa nih..anak sapa nih..

Besar gak sizenya..sempat bawak opis sket..saje tambah almong kat atasnya..hehe

posing maut sket...wallaaahhh....

Sekian harinya, first day masa my deary hubby balik, aku masak nasi lemak..sebenarnya udang segar yg my MIL bagi tu nak dibuat sambal, tapi malam tadinya cik abang request nak makan kat umah, so terpaksa la udang tu menjadi korban terlebih awal..masakkan bihun goreng singapore..jauh tau..hahaha..gambar?tak sempat nak snap, dah telan awal2 lagi.. So, nasi lemak aku pagi tu sambal kosong je la..cuma ada sosej yang dipanggang madu..kelass gituww..hehe..

nasi lemak and air kopi kampung..superb..dok borak2 sambil brekfes, tetiba je laling aku ajak ballik umah my mom..yahoo...suke....w/pun last minute punya plan...

p/s: tak rugi berbakti pd suami tau puan2..;-)

Tu je sesi tunjuk menunjuk antara koleksi percubaan dan juga penambahbaikan aku dalam dunia masakan..resepi? aku ni malas sket nak copy paste dari umah kawan2..cuci mata je la ye..cuma kadang2 ada yang aku link kan ke blog diorg, ble cari kat situ ek..;-)

Seronok sebenarnya bila dok mencuba pelbagai masakan..walaupun simple je..ble tengok selalu..kat merata tempat..tp kepuasan tu yang utama..suri sendiri pun bukan semuanya menjadi..ada gak yang terpaksa sedekah kan pada cik tongsam..hehe..tong sampah la tu..suri tengok akak2 and abang2 kita yang rajin dok mendeko kek, masakan mcm2 jenis..rajin semuanya..tapi suri percaya diorang pun melalui pelbagai suka duka masa kat dapur diorang..pastinya mengalami pelbagai pembaharuan dan peningkatan dari segi teknologinya. Yela, ada mcm2 tools yang canggih manggih..dulu2 punya cite, sape yang tau kan.. Moga2 dengan bertambahnya ilmu masakan yang mereka kongsikan, makin tinggi harga kasih sayang kita sekeluarga ye..menikmati masakan tak kira jadi ke tak, sedap ke tak, daripada wanita dalam rumah kita sendiri.. Insya Allah..

note: balik kampung..sambil jalan2, honeymoon untuk kesekian kalinya..hehe..nanti kita story ye..